MDL：
--MFCD00149343

分子式：
C12H22O11?H2O

分子量：
360.31

別名：
飴糖,淀粉糖,D-(+)-麥芽糖單水合物 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose D-Maltose monohydrate Maltobiose D(+)-Maltose monohydrate

產(chǎn)品訂購：

品名	規(guī)格	包裝	單價	貨期
麥芽糖	≥98%	100g	429元	現(xiàn)貨
麥芽糖	分析標準品	250mg	528元	咨詢客服
麥芽糖	AR	500g	334.4元	促銷
麥芽糖	AR	100g	121元	現(xiàn)貨

性狀：
易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。水中溶解度: 1080 g/l water (20°c)。有醛基反應(yīng)，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能與班氏試劑（用硫酸銅、碳酸鈉或苛性鈉、檸檬酸鈉等溶液配制）共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。
密度：1.54
熔點: 130 °C
[a]20/D：+137.0  °（c=4, H2O, NH3 )
   麥芽糖是由兩個糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖。是飴糖的主要成分。由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。含有一個結(jié)晶水的為無色結(jié)晶。為還原糖，能使溴水褪色，被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。

質(zhì)量標準：
 
   項目Item                                生化試劑
                                         (BC)
外觀Appearance                          白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末
紅外光譜鑒別Infrared spectrometry       和對照品匹配
純度Purity                              ≥98.0% (HPLC)
水溶解試驗solubility in water           合格
比旋光度Specific rotationα[a]20/D       +137.0 ～ +139.0 °（C=10, H2O)
重金屬Heavy metals (as Pb):             ≤0.0005 %  
不溶物Insoluble matter:                 符合
硫酸鹽灰分Sulfated ash:                 ≤0.1 %  
葡萄糖Glucose                           ≤1 % (TLC)  
水分Water                               ≤6.0%  (K.F.)  
吸光度A (1 cm/0.1 M 水):  
  260 nm:                               ≤0.1  
  280 nm:                               ≤0.1  

項目                                    分析純    
                                         (AR)
外觀Appearance                          白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末
紅外光譜鑒別Infrared spectrometry       和對照品匹配
純度Purity                              ≥97.0% (HPLC)
水溶解試驗solubility in water           合格
比旋光度Specific rotationα[a]20/D       +129.0 ～ +131.0 °(C=10, H2O)(干燥后)
重金屬Heavy metals (as Pb):             ≤0.001 %  
硫酸鹽灰分Sulfated ash:                 ≤0.1 %  
葡萄糖Glucose (TLC):                    ≤1 %  
水分Water (K.F.):                       4.8 - 5.8%  
砷As:                                   ≤0.0001 %  

貯存：
易吸潮，密封干燥保存
用途  麥芽糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，具有還原性,是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖
用作生物培養(yǎng)基，多硫化物測定劑，分析化學(xué)比色測定標準褐色。