藥理作用： 　1. 抗糖尿病作用
                  苦瓜含有甾體皂甙如苦瓜素，類胰島素肽類和生物堿，這些物質(zhì)賦予苦瓜降血糖活性?？喙纤卮碳ひ葝u素的釋放和阻礙血流中葡萄糖的形成，該功能可能在糖尿病特別是非胰島素依賴型糖尿病治療中起到巨大的作用。該降血糖功能歸功于兩種物質(zhì)：（1）苦瓜素－一種苦瓜果實的乙醇提取物中獲得的結(jié)晶物質(zhì)?？喙纤卦诳刂苿┝?0mg/kg的情況下降低了實驗兔子總數(shù)42%的體內(nèi)血糖?？喙纤仫@示出胰腺和外胰腺作用，并有輕微的止痙攣和抗膽堿功效。（2）P-胰島素（或v-胰島素，因其為植物胰島素）。其在結(jié)構(gòu)上為大分子多肽構(gòu)型，而藥理學(xué)上與牛胰島素相近。P-胰島素由兩條由二硫鍵聯(lián)結(jié)的多肽鏈組成。對糖尿病患者的P-胰島素的皮下的和肌肉給藥具有降血糖作用，其作用高峰期和牛胰島素的2小時后不同，出現(xiàn)在4-8小時后。
                       2. 抗病毒功能和其它
             　苦瓜標(biāo)準(zhǔn)提取物已被證實對于牛皮癬，癌癥所致易感，神經(jīng)性并發(fā)癥所致疼痛有效，并可能延緩白內(nèi)障或視網(wǎng)膜病變的發(fā)作和通過摧毀濾過性毒菌DNA抑制艾滋病病毒。其抗癌特性有部分因為其對免疫功能的增進(jìn)作用。研究顯示苦瓜提取物抑制淋巴細(xì)胞增生和巨噬細(xì)胞及淋巴細(xì)胞活性。