分子式：
C6H11NHSO3Na

分子量：
201.22

別名：
甜蜜素，環(huán)己基氨基磺酸鈉，(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate

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性狀：
熔點(diǎn)：265°C
　　水溶性>=10 g/100 mL (20°C)
　　制法：是由氨基磺酸與環(huán)己胺（C6H11NH2）及氫氧化鈉反應(yīng)而成。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
化學(xué)性質(zhì)：
　　甜蜜素化學(xué)名環(huán)己基氨基磺酸鈉，白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。味甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性（PH值6.5),對熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃，不發(fā)生蕉糖化反應(yīng)。堿性下穩(wěn)定，堿性時(shí)略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，幾乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
主要用途冰淇淋，汽水，可樂，豆?jié){，蜜餞產(chǎn)品說明
1、甜蜜素?zé)o毒性，連續(xù)食用不會(huì)蓄積于人體內(nèi)而發(fā)生有害作用。衛(wèi)生部準(zhǔn)許使用的食品添加劑。
2、本產(chǎn)品調(diào)配于清涼飲料，尤其果汁、汽水最佳。
3、醫(yī)藥、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、樂膏。
4、純品為蔗糖之50-60倍以上。
5、糖尿病患者或肥胖者的代用糖