MDL：
MFCD00072385

分子式：
C18H36O2·K

分子量：
322.57

別名：
十八酸鉀 Octadecanoic acid potassium salt Stearic acid potassium salt

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品名	規(guī)格	包裝	單價	貨期
硬脂酸鉀	AR	250g	33元	咨詢客服

性狀：
硬脂酸鉀外觀為細白色、蓬松粉末，手感滑膩，無砂感，有脂肪氣味，可溶于熱水或醇，緩溶于冷水，水溶液對石蕊和酚酞均呈強堿性，但乙醇溶液對酚酞僅呈微堿性。溶液因水解呈堿性。

質量標準：
項目                            分析純
                                 (AR)
色澤Appearance                  呈白色
氣味odor                        具有脂肪味
性狀Character                   呈粉末狀，無雜質
含量assay（以干品計）           ≥98.0%
酸值acid value                  196~211
碘值Iodine value                ≤4.0
干燥失重Loss on drying          ≤5.0(105°C, 1 小時)
重金屬heavy metals （以Pb計）   ≤0.001%
砷Arsenic （以As計）            ≤0.0003%

貯存：
密封保存。
陰離子型表面活性劑。廣泛用于食品添加劑和工業(yè)上，主要作穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、蓬松劑、抗結劑、脫模劑、塑料助劑等。