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產(chǎn)品名稱:
干酪素
英文名稱:
Casein
分子結(jié)構(gòu)式:
MDL:
--MFCD00130619
分子式:
分子量:
別名:
乳酪素,酪蛋白,酪朊,酪素,奶酪素,酪膠,酪蛋白酸鈉 β-Casein from bovine milk
產(chǎn)品訂購(gòu):
品名 規(guī)格 包裝 單價(jià) 貨期
干酪素 BR 250g 173.8元 咨詢客服
性狀:
純干酪素為白色、無(wú)味、無(wú)臭的粒狀固體。不溶于水和有機(jī)溶劑。干酪素能吸收水分,浸于水中,則迅速膨脹,但料子并不結(jié)合。干酪素是等電點(diǎn)為pH4.6的兩性蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣、磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在,構(gòu)造極為復(fù)雜,直到現(xiàn)在沒有完全確定的分子式,分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%,約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。密度:1.26
熔點(diǎn):280 oC
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
 
   總氮Total nitrogen                     ≥13.5%
脂肪Fat                                ≤2%
水分Moisture                           ≤10%
灰分Ash                                ≤2%
貯存:
旋緊瓶蓋,貯存于避光、陰涼干燥處。
用途  用于醫(yī)藥和生化試劑。
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