MDL：
MFCD00081838

別名：
黏膠質(zhì),植物性黏液質(zhì)

產(chǎn)品訂購(gòu)：

品名	規(guī)格	包裝	單價(jià)	貨期
果膠	高純級(jí)	100g	105.6元	現(xiàn)貨
果膠	高純級(jí)	500g	317.9元	現(xiàn)貨

性狀：
無色或淺黃色非晶形粉末。幾乎無氣味。有吸濕性。溶于20份水時(shí)成膠狀黏稠溶液，并帶有負(fù)電荷的親水性微粒，呈酸性。不溶于乙醇稀酸和其他有機(jī)溶劑。加糖和酸則成為凝膠化的半固形膠凍。
   果膠是一類多糖的總稱。存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)。柑橘、檸檬、柚子等果皮中約含30％果膠，是果膠的最豐富來源。按果膠的組成可有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型：同質(zhì)多糖型果膠如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和 D-半乳糖醛酸聚糖等；雜多糖果膠最常見，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例組成，通常稱為果膠酸。不同來源的果膠，其比例也各有差異。部分甲酯化的果膠酸稱為果膠酯酸。天然果膠中約20％～60％的羧基被酯化，分子量為2萬～4萬。果膠的粗品為略帶黃色的白色粉狀物，溶于20份水中，形成粘稠的無味溶液，帶負(fù)電 。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
項(xiàng)目                                高純級(jí)
外觀Appearance                     白色至淺褐色結(jié)晶粉末
含量Assay other                    67-71 % (酯化度)
干燥損失Loss on drying             <12 % (105°C, 2 hrs)
重金屬Heavy metals (as Pb)         <20 ppm
pH                                 2.8-3.4 (1% 水溶液)
砷As measure                       < 3 ppm
鉛Pb measure                       < 5 ppm
酸不溶灰分acid-insoluble ash:      < 1%
US-SAG:                           145°-155°
時(shí)間設(shè)定setting time:             2 ～ 4 min.
粒徑particle size (>60 mesh):      < 2%

來源：柑橘

貯存：
密封干燥保存。儲(chǔ)存溫度 2-8°C
用途  生化研究。適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化.