藥理作用：蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中抗癌作用最好的物質(zhì),除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的營養(yǎng)價值