機(jī)制和對(duì)芥子酸的抗氧化活性的動(dòng)力學(xué)研究。
安尼亞加拉諾鯊,misaela francisco-márquez,RAúL阿爾瓦雷斯idaboy [J].
發(fā)表于21566849
摘要
的芥子酸清除自由基的能力哦(HSA)已在水和脂質(zhì)的解決方案進(jìn)行了研究,利用密度泛函理論。HSA是預(yù)測(cè)反應(yīng)快32.6倍,比在水溶液中的脂質(zhì)介質(zhì)??偹俾氏禂?shù)為5.39~10(5)和1.66~10(4)(- 1)。不同的反應(yīng)通道的分支比也有報(bào)道的第一次,以及反應(yīng)的主要產(chǎn)物的紫外-可見(jiàn)光譜。結(jié)果發(fā)現(xiàn),芥子酸對(duì)戶外的自由基的反應(yīng)性發(fā)生幾乎完全由其酚基團(tuán)的氫原子轉(zhuǎn)移。然而,它被發(fā)現(xiàn)的反應(yīng)通過(guò)設(shè)置,在擴(kuò)散控制反應(yīng)速率常數(shù),與˙哦,˙閉塞(3)和(3)基˙ooccl。研究發(fā)現(xiàn),環(huán)境和人在水溶液中的離解的極性,增加這種化合物對(duì)過(guò)氧自由基的反應(yīng)性。