機(jī)制和對(duì)芥子酸的抗氧化活性的動(dòng)力學(xué)研究。

安尼亞加拉諾鯊，misaela francisco-márquez，RAúL阿爾瓦雷斯idaboy [J].

發(fā)表于21566849

摘要

的芥子酸清除自由基的能力哦（HSA）已在水和脂質(zhì)的解決方案進(jìn)行了研究，利用密度泛函理論。HSA是預(yù)測(cè)反應(yīng)快32.6倍，比在水溶液中的脂質(zhì)介質(zhì)?？偹俾氏禂?shù)為5.39～10（5）和1.66～10（4）（- 1）。不同的反應(yīng)通道的分支比也有報(bào)道的第一次，以及反應(yīng)的主要產(chǎn)物的紫外-可見(jiàn)光譜。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，芥子酸對(duì)戶外的自由基的反應(yīng)性發(fā)生幾乎完全由其酚基團(tuán)的氫原子轉(zhuǎn)移。然而，它被發(fā)現(xiàn)的反應(yīng)通過(guò)設(shè)置，在擴(kuò)散控制反應(yīng)速率常數(shù)，與˙哦，˙閉塞（3）和（3）基˙ooccl。研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)境和人在水溶液中的離解的極性，增加這種化合物對(duì)過(guò)氧自由基的反應(yīng)性。