在進(jìn)行代謝組學(xué)人的紅葡萄酒和葡萄汁多酚代謝命運(yùn)。

費(fèi)迪南van Dorsten，基督教GrüN，ewoud j范維爾岑德萊杰M雅可布，多麗絲，李察，約翰P M范duynhoven

發(fā)表于20013882

摘要

在人類的紅葡萄酒富含多酚和葡萄汁消耗代謝的影響采用代謝組學(xué)方法研究。50 8名男性和女性參加在安慰劑對(duì)照，雙交叉研究，他們消耗的4周期間，要么富含多酚2:1干拌紅葡萄酒和紅葡萄汁提取物（MIX）或只有一個(gè)葡萄汁提取物（攻擊性）。每次干預(yù)后收集二零四小時(shí)的尿液樣本。（1）核磁共振光譜適用于全球的代謝物譜，而GC-MS用于重點(diǎn)分析尿中的酚酸類物質(zhì)。使用多層次偏最小二乘法判別分析，從中提取的多酚提取物的攝入量顯著差異化的尿代謝曲線。在馬尿酸排泄顯著增加35%（P＜0.001）尿測(cè)定混合后作為消費(fèi)）或只有一個(gè)紅色的葡萄汁干浸膏（攻擊性）。24小時(shí)尿標(biāo)本收集后各干預(yù)。核磁共振光譜法適用于全球的代謝物譜，氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS）進(jìn)行集中分析尿中的酚酸類物質(zhì)。尿液代謝譜都富含多酚提取物的攝入量后明顯區(qū)別于采用多級(jí)偏最小二乘判別分析安慰劑（ML-PLS-DA）。在馬尿酸排泄顯著增加35%（P＜0.001）尿中消費(fèi)與安慰劑相比，混合后測(cè)定，而沒有改變后，發(fā)現(xiàn)攻擊性消費(fèi)?；贕C-MS尿允許18種酚酸的代謝組學(xué)鑒定，均顯著升高無論是提取物的攝入量。丁香酸，3 -和4 -羥基馬酸和4 -羥基苯硼酸最強(qiáng)的尿標(biāo)記兩個(gè)提取物。組合和攻擊性消費(fèi)對(duì)分泌的酚酸類物質(zhì)分布稍有不同的作用和內(nèi)源性代謝物的排泄，可能反映了各自不同的多酚成分。