葡萄酒中的多酚的抗氧化活性的構(gòu)效關(guān)系研究。

春天rastija，馬西婭中介?-紗麗?

發(fā)表于18403057

摘要

定量結(jié)構(gòu)活性關(guān)系（QSAR）獲得了描述葡萄酒的主要藥理活性的多酚的抗氧化活性，利用分子的性質(zhì)和來源于二維和三維表示的分子描述符。為清除ABTS自由基能力預(yù)測(cè)的最佳模型進(jìn)行多項(xiàng)式回歸分析使用的零階連接性指數(shù)和摩爾折射率。據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過多項(xiàng)式回歸使用的親脂性，巴拉班指數(shù)得到了脂質(zhì)過氧化抑制作用的黃酮類化合物重要的模型，巴拉班型指標(biāo)和3D之旅的描述符。三維描述子具有歧視的立體異構(gòu)體的能力，如兒茶素、表兒茶素。我們表明，一個(gè)大小和形狀的分子，以及空間位阻的性質(zhì)，發(fā)揮了重要的作用，多酚類化合物的抗氧化活性。