一種代謝產(chǎn)物分析方法在人體中的黃酮類化合物的攝取。

圍門洛克，安得烈詹納，朱莉大腳，艾倫J麥金利，喬納森M霍奇森，巴里維爾，凱文克勞馥

發(fā)表于19812218

摘要

黃酮類化合物是植物化學(xué)物質(zhì)在人類飲食中是普遍存在的。盡管限制，其生物利用度，實驗和流行病學(xué)數(shù)據(jù)表明，黃酮類物質(zhì)的消費(fèi)健康的好處。有效的生物標(biāo)志物的黃酮類化合物的攝入量可能是有用的估計暴露在一個范圍內(nèi)的設(shè)置。然而，迄今為止，已經(jīng)確定了一些有用的黃酮類化合物的生物標(biāo)志物。在這項研究中，我們使用一個代謝物譜方法研究芳香酚剖面血漿和尿液的健康男性口服后消費(fèi)200毫克的純黃酮，槲皮素，（-）-表兒茶素，和表沒食子兒茶素沒食子酸酯，這代表在飲食中的主要黃酮類成分。酶水解后，在2和5小時，分別在血漿和尿液中的71個芳香族化合物進(jìn)行定量，黃酮攝入。不同的芳香族化合物的血漿濃度范圍廣泛，從0.01到10 mmol/L，與志愿者之間的變異。沒有一個芳香族化合物顯著升高，血漿2小時后，無論是黃酮類化合物相比，與水的安慰劑。這表明，黃酮類化合物衍生的芳香族化合物是不負(fù)責(zé)的急性生理效應(yīng)報告在2小時內(nèi)，在以前的人類干預(yù)研究，涉及黃酮或類黃酮豐富的食物消費(fèi)。這些影響更可能是由于吸收的完整的類黃酮。尿液分析建議，尿苯酚，苯酸，4-乙基苯甲酸可能是潛在的生物標(biāo)志物槲皮素攝入量和1,3,5 -三甲氧基苯，4-O-methylgallic酸，3-o-methylgallic酸，沒食子酸可能是表沒食子兒茶素沒食子酸酯攝入的潛在標(biāo)志物。潛在的生物標(biāo)志物（-）-表兒茶素均未確定。這些尿中的生物標(biāo)志物可以提供一個準(zhǔn)確的跡象表明黃酮類化合物暴露。